NOOR TEENINDAJA 2011

OSAVÕTUTINGIMUSED

Eesti Kelnerite ja Ettekandjate Liit (EKEL) ning Profexpo OÜ kutsuvad Eesti kelnereid ja ettekandjaid osalema võistlusel „Noor teenindaja 2011“. Võistluse eesmärk on arendada ning edasi viia kelneri ja ettekandja eriala, näidata oma kutseoskusi, pakkuda huvitavat võistluskogemust.

Võistlus „Noor Teenindaja 2011“ toimub 2. ja 3. novembril 2011 Eesti Näituste messikeskuses, Tallinna Toidumessi ametliku programmi osana. Külastajatele ja pealtvaatajatele on mess avatud kella 10.00–18.00.

Võistlusest saavad osa võtta kõik Eesti kutseõppeasutuste toitlustuse eriala õppurid, kes on 2011/2012 õppeaastal kutseõppeasutuse õpilaste nimekirjas.

Võistluse korraldamist toetab Euroopa Liidu Sotsiaalfond.

Osavõtjad võistlevad kelneri või ettekandja tööriietuses. Kaasa tuleb võtta korgitser. Muu võistluseks vajalik on korraldajate poolt.

Töökohtade ja alustamise järjekorra loosib korraldustoimkond. Täpsustamine kohapeal.

Võistluse osad

1. PÄEV

  1. Teooriatest. Test koosneb 10 küsimusest ja aega vastamiseks 20 minutit.
  2. Salvrätikute voltimine. Võistlejad voldivad 3 minuti jooksul erineval viisil 5 piduliku õhtusöögi salvrätikut.
  3. Täpsusvalamine. Võistlejad valavad aja peale veinipudelist võrdselt kuude klaasi.
  4. Töövahendite tundmine. Laual on kuni 20 erinevat töövahendit.
  5. Veinipudeli etiketi lugemine. Võistleja saab kaks erinevat veinipudelit ja selgitab nende etikette kohtunikele. Täpsem informatsioon antakse osalejatele täpsustavas juhendis.
  6. Espresso ja cappuccino valmistamine ning serveerimine kahele kliendile. Reeglid antakse täpsustavas juhendis peale registreerumist.

2. PÄEV

  1. Laua katmine. Laud kaetakse neljale külalisele. Menüü on kahe käiguline: Pearoog – supp, järelroog – flambeeritud pirn.
  2. Klientide teenindamine (neli klienti). Võistleja serveerib suppi, valmistab ning serveerib järelroa sobivate jookidega.

Supi serveerimisviis täpsustavas juhendis.

Võistluse hindamiseks moodustab korraldustoimkond tippkelneritest ja erialaga seotud professionaalidest koosneva kohtunike kogu, kuhu kuulub vähemalt viis liiget.

Hindamisel arvestatakse:

• kõigi etteantud ülesannete täitmist;

• suhtlemist, klienditeenindust ja koostöövalmidust;

• serveerimistehnikat ja üldmuljet

Igal võistlejal on võimalus kasutada kohapeal olevaid lauakatmis- ja töövahendeid.

Võistluste võitja pärjatakse tiitliga „Noor teenindaja 2011“. Kolme paremat autasustatakse diplomite ja auhindadega. Eriauhinnad saavad: parim täpsusvalaja, parim kohvijoogi valmistaja, parim järelroog.

Registreerimistähtaeg on 10. oktoober 2011.

Täpsustatud osavõtutingimused saadetakse võistlejatele pärast registreerimist.

Osavõtutasu on 40 eurot (käibemaksu ei lisandu).

Ka sellel aastal on võimalik osaleda koolidel võistluste korraldustöös. Igast koolist on võimalik tulla kahel õpilasel korraldustoimkonda abilisteks. Töö toimub 1., 2. ja 3. novembril. Palume saata õpilase nimi, telefoninumber, e-posti aadress, kooli nimetus ja osalemiskuupäevad märksõnaga „abiline” ettekandja@kelner.ee. Registreerumistähtaeg on samuti 10. oktoober.

NB! Korraldustoimkonnal on õigus teha osavõtutingimustes muudatusi.

EKELi sügisseminaril 13.10.2011 käsitletakse täpsemalt 2011 aasta võistlust.

Korraldaja:

Eesti Kelnerite ja Ettekandjate Liit (EKEL)

Koostööpartnerid:

Elukestva Õppe Arendamise Sihtasutus Innove

Profexpo OÜ

„Noor teenindaja 2011” toetajad:

Altia Eesti AS

Carmen Catering

Carmen Rent

Eesti Hotelli- ja Turismikõrgkool (EHTE)

Eesti Hotellide ja Restoranide Liit (EHRL)

Teie Kelner OÜ

Merrild

Reserv

Info võistluse kohta:

Eesti Kelnerite ja Ettekandjate Liit

ettekandja@kelner.ee, tel 53 902 904, www.kelner.ee

Profexpo OÜ

Jarne Liivak, tel 626 1345; Jarne.Liivak@profexpo.ee; www.profexpo.ee/foodfair